ZUPPE


CREMA DI FUNGHI
Funghi, patate, brodo di carne, cipolla, olio di semi, panna fresca.
CREMA DI PATATE E CAROTE
Cipolla, olio semi, brodo, patate, carote, burro, sale.
MINESTRONE ALLA MILANESE
Zuppa di verdura , riso, brodo.
MINESTRONE DI VERDURA
Zuppa di verdura, pasta all’uovo, brodo.
MINESTRA DI VERZA E PATATE
Cipolla, olio di oliva, verze, patate, brodo, pasta all’uovo, salsa pomodoro.
PASSATELLI ALLA ROMAGNOLA
Pane, grana, uova pastorizzate, sale, noce moscata, brodo di carne.
PASSATO DI VERDURA
Zuppa di verdura, patate pulite.
PASTA E CECI
 Aglio e prezzemolo, olio di oliva, ceci, salsa di pomodoro, maltagliati all’uovo, brodo, farina, olio di oliva.
PASTA E FAGIOLI
 Fagioli secchi borlotti, sedano, carote e cipolle, patate, prezzemolo, aglio, olio oliva, salsa di pomodoro, pasta all’uovo maltagliati, brodo.
RIBOLLITA Cipolla, olio di oliva, verdure fresche (tipo bietola, zucchine ecc. + cavolo), pomodori rossi o pelati, fagioli borlotti, patate, minestrone surgelato, brodo, pane toscano tostato.
ZUPPA DI LEGUMI
Cipolla, aglio, prezzemolo, legumi misti secchi, pomodoro fresco, olio di oliva.
ZUPPA DI VERDURA Sedano, carota e cipolla, verde fresca (bieta, zucchine e spinaci), minestrone surgelato, pomodori rossi o polpa di pomodoro, brodo di carne, patate, olio di oliva.
ZUPPA DI VERDURA ALLA TOSCANA Verdura verde fresca (bieta, zucchine e spinaci), minestrone surgelato, pomodori rossi o polpa, brodo di carne, patate, olio di oliva, fagioli cotti, pane toscano
ZUPPA D’ORZO Orzo perlato, sedano, carota, cipolla, burro, verdure verdi di almeno 2 tipi (zucchine, bieta, spinaci), pomodori rossi, brodo.
ZUPPA IMPERIALE Farina, grana, burro, uovo pastorizzato, brodo.
ZUPPETTA DI POMODORO AGLI AROMI
Pomodori maturi, erbe miste tritate (timo, salvia, rosmarino, basilico) olio di oliva extravergine, pane toscano, aglio.